Бизнес на выращивании клубники: с чего начать.Грамотный подход к выбору сортов клубники, выращиванию и сбыту готовой продукции гарантирует получение стабильной прибыли в течение года. Выращивание клубники для некоторых украинцев уже давно стало семейным делом. Бизнесом, на котором можно зарабатывать круглый год. Да, да. Растениеводство развито настолько высоко, что современные сорта клубники могут плодоносить несколько раз в год. Грамотный подход к выбору сортов клубники, выращиванию и сбыту готовой продукции гарантирует получение стабильной прибыли в течение года. Где выращивать? Клубнику выращивают тремя способами: в открытом, защищенном или закрытом грунте. Наиболее распространенными является выращивание клубники в открытом грунте , то есть на грядках, не укрытых парником. В наших климатических условиях урожай обычной клубники собирают в июне. Это период пикового потребления ягоды, и цены падают в разы. Но можно наладить выращивание ремонтантных сортов, плодоносящих с июля по октябрь. Недостаток выращивания клубники в открытом грунте в том, что треть урожая может быть испорчена из-за плохой погоды. Ягоде вреден как недостаток, так и избыток влаги. Помимо этого, чтобы избежать накопления вредных организмов в почве, клубнику необходимо пересаживать каждые четыре года. Под защищенным грунтом подразумевается выращивание культуры в пленочных теплицах без автономного отопления. Пленка создает оптимальные условия для роста растений, защищает урожай от дождя и позволяет получить несколько выше (+20-25%) и значительно более качественный урожай, рассказывает специалист по выращиванию ягодных культур Олег Босый . Клубника, выращенная в пленочной теплице, имеет лучшую транспортабельность и лежкость (т.е. более пригодна для ритейла и экспорта). Технология защищенного грунта подразумевает выращивание ягоды как в почве, так и в субстрате (кокосовая стружка или ее смесь с торфом). По словам эксперта, хоть субстрат и дороже, но он позволяет постоянно выращивать клубнику на одном месте. А при высадке в грунт, со временем теплицы нужно переносить на новый участок. При закрытом грунте клубнику выращивают в субстрате в помещении или в стеклянных стационарных конструкциях с обогревом. Солнечный свет и тепло заменяют искусственной подсветкой и подогревом. Поэтому львиная доля расходов будет уходить на оплату за электроэнергию и газ. "Дело в том, что обогрев и доосвещение – очень дорогое удовольствие. В результате прямая себестоимость выращенной в Украине ягоды превышает ее цену реализации. Наши производители используют современные технологии и получают почти такой урожай, как и в Нидерландах, однако газ там вдвое дешевле" , – говорит Олег Босый . Подавляющие объемы продаваемой в Европе клубники выращиваются в закрытом грунте – используется так называемая голландская технология , которая обеспечивает урожай каждые два месяца. Этот достаточно хлопотное дело, требующее существенных капиталовложений. По голландскому методу выращивают лишь высокоурожайные сорта клубники и только в специально подготовленных помещениях. Это могут быть отапливаемые теплицы или пустующее помещение в доме. Главное в этом деле искусственно создать микроклимат – необходимые условия для роста, плодоношения и размножения. Саженцы высаживают в ящики, горшки высотой до 70 см или же в специальные полиэтиленовые мешки. В зависимости от размера мешка можно высадить от трех до 20 кустов. Грунт должен быть стерильным (без микробов и сорняков), поэтому используют предварительно пропаренный торф или песок. Что выращивать? Выбор сорта клубники зависит от нескольких факторов. Во-первых, учитывается технология выращивания (открытый, защищенный, закрытый грунт). В первом случае необходимо выбирать устойчивые к перепадам температуры сорта, для закрытого/защищенного выращивания используют высокоурожайные сорта, которые более требовательны к уровню влажности, температуры и освещения. Во-вторых, необходимо учитывать период плодоношения. Сегодня широко используются обычные сорта (июньские) – одноразового плодоношения (june-bearers или short-day) и сорта повторного плодоношения, или как их еще называют ремонтантные сорта (everbearers). Обычные сорта плодоносят на следующий сезон (через 7-8 недель после начала роста) и отдают весь урожай в течение относительно короткого периода (3-4 недели). Таким образом, из одного саженца высокого качества можно получить до 400-500 г ягоды первого класса. Ремонтантные сорта плодоносят с июня/июля до конца октября. "Хоть урожайность и выше, чем у обычных сортов, сбор урожая более растянут в течение сезона, следовательно, себестоимость сбора выше" , – говорит специалист по выращиванию ягодных культур Олег Босый . Что касается ремонтантных сортов, то их обычно разделяют по селекционным программам. Наиболее успешными ремонтантными сортами, пригодными для выращивания в Украине, являются: США: Сорта селекции Университета Калифорнии (UCAL) – Альбион, Портола, Сан - Андреас, Монтерей. Сорта селекции Плант Сайенсис (PSI) – Велор. Великобритания: Сорта селекции Ист Моллинг (EMR) – Моллинг Перл Фламенко. Сорта селекции Эдвард Винсон (Edward Vinson) – Эверест, Эви 2, Ивс Делайт. Италия: Сорта селекции Маццони (CIV) – Эльсинор (единственный ремонтантный сорт иностранной селекции, официально зарегистрированный в Украине под названием Чиври 30), Капри, Линоза. Как отмечает эксперт, на рынке присутствуют и более старые сорта (например, Сельва и Остара), однако они не отвечают требованиям рынка и производителей (плохой вкус, восприимчивость к болезням и т.д.). Наиболее распространенным в Украине является сорт Альбион. Что касается производительности, то она составляет от 700-800 г с растения за сезон (например, для Альбиона) до 2000 г с растения за сезон (для Эви 2). Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram , Twitter , YouTube , Facebook, Instagram . Ссылки на скачивание:
 |